Про організацію харчування в гімназії
Пам'ятка про організацію харчування в гімназії
Ми – дорослі, знаємо, що правильне харчування, збалансований і різноманітний раціон, правильна кулінарна обробка продуктів і дотримання санітарних норм при приготуванні їжі є важливими чинниками для людей різного віку. Але коли мова заходить про харчування школярів, необхідно також враховувати особливості, властиві саме цьому віку.
З метою створення умов, сприяючих зміцненню здоров'я, формуванню навиків правильного харчування, пошуку нових форм обслуговування дітей, збільшення обхвату учнів гарячим харчуванням у Дружбівському ліцеї були розроблені основні завдання, які висвітлювали наступні питання:
• забезпечення безкоштовним і пільговим харчуванням учнів пільгової категорії ліцею;
• створення сприятливих умов для організації раціонального харчування;
• зміцнення і модернізацію матеріальної бази приміщень харчоблоку;
• підвищення культури харчування;
• забезпечення санітарно-гігієнічної безпеки харчування;
• проведення систематичної роз'яснювальної роботи серед батьків і учнів про необхідність гарячого харчування.
Для здійснення організації гарячого харчування у школі розроблено наступні види діяльності:
|
Види діяльності |
Основні заходи |
Терміни |
Виконавці |
|
1. Організаційно-аналітична робота: |
1.Нарада з питань організації і розвитку шкільного харчування
|
Січень
|
|
|
2. Організаційна нарада- графік отримання сніданків учнями; оформлення безкоштовного харчування; графік чергувань і обов'язків чергового вчителя |
Січень |
Відповідальна за організацію гарячого харчування учнів, директор |
|
|
3. Нарада класних керівників: «Ознайомлення із новим санітарним регламентом» |
Січень |
Відповідальна за організацію гарячого харчування учнів,директор |
|
|
4. Нарада класних керівників: |
Січень |
Відповідальна за організацію гарячого харчування учнів,директор |
|
|
5. Здійснення щоденного контролю за роботою столової адміністрацією школи, проведення цільових тематичних перевірок. |
Протягом |
Адміністрація |
|
|
2. Методичне забезпечення організації гарячого харчування |
1. Організація консультацій для класних керівників 1-11 класів: |
Протягом |
Заступник директора з виховної роботи,педагог-організатор |
|
2. Узагальнення і розповсюдження позитивного досвіду питань організації і розвитку шкільного харчування, впровадження нових форм обслуговування учнів |
Протягом року |
Адміністрація, класні керівники |
|
|
|
1. Естетичне оформлення залу їдальні |
Протягом року |
Адміністрація |
|
2. Здійснення дієтичного харчування учнів |
Протягом року (відповідно до довідок) |
Кухар |
|
|
4. Робота з виховання культури харчування, пропаганди здорового способу життя серед учнів |
1. Проведення класних годин з тем: |
Протягом року |
Класні керівники |
|
2. Гра для учнів початкової школи «Дари природи» |
Класні керівники, педагог-організатор |
||
|
3. Виставка малюнків учнів 5-9 кл. «Про смачну та здорову їжу» |
Лютий |
Педагог-організатор |
|
|
4. Бесіди з учнями 1-11 кл. «Бережи своє здоров'я» |
Класні керівники Медсестра |
||
|
5. Перегляд казок « Казка про Вітамінчика» |
Січень |
Педагог організатор |
|
|
6. Проведення вітамінного ярмарку |
Вчителі обслуговуючої праці |
||
|
7. Конкурс серед учнів 5-7 класів «Господиня» |
Березень |
Вчителі обслуговуючої праці |
|
|
8. Анкетування учнів: |
Лютий Квітень |
Класні керівники |
|
|
9. Анкетування батьків «Ваші пропозиції на рік з розвитку шкільного харчування» |
Жовтень Травень |
Адміністрація |
|
|
5. Робота з виховання культури харчування, пропаганди здорового способу життя серед батьків учнів |
1 . Проведення батьківських зборів за темами: |
Протягом року |
|
|
2. Батьківський лекторій «Здоров'я вашої сім'ї» |
Лютий |
Педагог організатор |
|
|
3. Зустріч лікаря з батьками - «Особиста гігієна дитини» |
Квітень |
Класні керівники |
|
|
4. Анкетування батьків «Ваші пропозиції на 2021/2022 н. рік з розвитку харчування в школі» |
Травень |
Класні керівники |
1. Висловіть свою думку з таких питань :
|
|
Питання |
Так |
Ні |
Ваші пропозиції з поліпшення питання |
|
1 |
Чи задоволені ВИ: |
|
|
|
|
1.1 |
Асортиментом продукції шкільної їдальні |
|
|
|
|
1.2 |
Якістю продукції |
|
|
|
|
1.3 |
Ціною продукції |
|
|
|
|
1.4 |
Оформленням обіднього залу |
|
|
|
|
1.5 |
Санітарним станом обіднього залу |
|
|
|
|
1.6 |
Культурою обслуговування працівників їдальні |
|
|
|
2. Щоб Ви хотіли змінити в роботі шкільної їдальні?
3. Що Вам не подобається в роботі шкільної їдальні?
Анкета для батьків щодо організації харчування в ліцеї
1. Чи харчується ваша дитина в шкільній їдальні?
2. Скільки грошей даєте дитині на харчування в школі?
3. Чи задовольняє вас ціна шкільних обідів?
4. Щоб ви хотіли бачити в асортименті страв шкільної їдальні?
5. Чи вважаєте необхідним гаряче харчування в школі?
6. Ваші пропозиції щодо організації харчування учнів у школі?
Анкета для батьків щодо організації харчування в ліцеї
1. Чи харчується ваша дитина в шкільній їдальні?
2. Скільки грошей даєте дитині на харчування в школі?
3. Чи задовольняє вас ціна шкільних обідів?
4. Щоб ви хотіли бачити в асортименті страв шкільної їдальні?
5. Чи вважаєте необхідним гаряче харчування в школі?
6. Ваші пропозиції щодо організації харчування учнів у школі?
Анкета для батьків щодо організації харчування в школіІ
1. Чи харчується ваша дитина в шкільній їдальні?
2. Скільки грошей даєте дитині на харчування в школі?
3. Чи задовольняє вас ціна шкільних обідів?
4. Щоб ви хотіли бачити в асортименті страв шкільної їдальні?
5. Чи вважаєте необхідним гаряче харчування в школі?
6. В чому ви вбачаєте причину зниження бажання у старшокласників харчуватися гарячими стравами в шкільній їдальні?
7. Ваші пропозиції щодо організації харчування учнів у школі?
Анкета для учнів
Шановні учні!!! Просимо Вас взяти участь в анкетуванні, яке проводиться з метою вивчення стану харчування у ліцеї.
1.Чи харчуєтеся Ви в їдальні нашої школи?
так, постійно інколи ні
2. Якщо ні, то з якої причини?__________________________________________________________
3. Наскільки Вас задовольняють наступні аспекти процесу харчування:
3.1. організація харчування в школі
|
|
так, повністю |
частково |
зовсім не задоволена (ий) |
|
культура обслуговування |
|
|
|
|
санітарний стан приміщення |
|
|
|
|
естетичне оформлення їдальні |
|
|
|
|
відповідність обладнання сучасним вимогам (меблі ) |
|
|
|
|
вчасність обслуговування (відсутність черг) |
|
|
|
|
ціна |
|
|
|
3.2. якість харчування в їдальні школи
|
|
так, повністю задоволена (ий) |
частково |
зовсім незадоволена (ий) |
|
раціональна збалансованість |
|
|
|
|
свіжість продукції |
|
|
|
|
різноманітність асортименту |
|
|
|
|
температурний режим страв |
|
|
|
|
якість безкоштовних гарячих сніданків (у початковій школі) |
|
|
|
3.3. Чи ви приносити у заклад наступну продукцію: чіпси, сухарики,
газовані напої та каву (потрібне підкресліть)
3.4. Чи є ваші улюблені страви в асортименті їдальні ? Які саме? _____________________________________________________________________________________
3.5. Чи пропонується у їдальні ліцею наступне:
|
|
так, є |
ні, немає |
не знаю про це |
|
фіто столи (фітобар) |
|
|
|
|
дієтичне харчування |
|
|
|
|
Інше (вкажіть, що саме) |
|
|
|
4. Як Ви оцінюєте рівень культури вживання їжі учнями у школі (за 5-ти бальною шкалою, 5 - максимально висока оцінка)
0 _________1___________2___________3___________4____________5
5.Чи потрібна на сайті нашої школи сторінка, на якій висвітлюються питання організації харчування?
так ні не думав про це
6.Яка інформація, на вашу думку, повинна відображатись в даній рубриці?______________________
________________________________________________________________________________________
7.Чи проводилось раніше у школі опитування щодо організації чи якості харчування?
так ні не знаю
8.Ваші пропозиції щодо покращення організації процесу та якості харчування у школі_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
КУЛЬТУРА ХАРЧУВАННЯ
1. За кожним учнем у їдальні навчального закладу закріплені столи.
2. Готові страви видаються кожному класу окремо, відповідно до графіка приймання гарячого харчування зат вердженого керівником закладу.
3. Графік гарячого харчування ви вішується в обідній залі. Контроль за його додержанням, а також за порядком під час прийняття їжі учнями покладається на черго вого обідньої зали.
При складанні графіка приймання гарячого харчування врахо вується необхідність обов'язкового охоплення гарячим харчуван ням учнів початкових класів, дітей, які перебувають у школі на по довженому дні, а також дітей пільгових категорій.
4. Для збудження апетиту має значення обстановка, у якій відбу вається приймання їжі. У їдальні повинно бути чисто, затишно і тихо. Під час приймання їжі не можна відволікати дітей розмова ми, лекціями, книгами. Усі діти повинні мати за столом своє пос тійне місце. Варто привчати дітей до культури миття рук перед ужи ванням їжі й після нього, користування індивідуальними рушниками, паперовими серветками, столови ми приборами.
5. Педагоги, присутні у їдальні під час приймання їжі, повинні звертати увагу на культуру поведінки дітей, дотримання ними призначеної дієти, кількість харчових залишків після прийняття їжі.
Черговий педагог
Черговий педагог повинен:
1. З'ясовувати, чому діти не з'їдають і за лишають їжу.
2. Усі встановлені факти (несмачно приготовлена їжа, не подобаються страви тощо), що виявляють загальну думку дітей чи їхні індивідуальні особливості, варто повідомити особі яка відповідає за харчування.